しっとりふわふわ美味しすぎるカボチャのシフォンケーキの作り方

かぼちゃのシフォンケーキのレシピを紹介しています。この動画では、かぼちゃを使った美味しいシフォンケーキを作る方法を詳しく説明しています。かぼちゃのシフォンケーキは、秋にぴったりのスイーツで、ふわふわでしっとりとした食感が楽しめます。

材料

 【17cmシフォンケーキ型】

• 卵黄 3個
• 砂糖 20ｇ
• 米油 30ｇ
• 薄力粉 75ｇ
• かぼちゃ 200ｇ
• 卵白 4個 (122ｇ)
• 砂糖 50ｇ
• レモン汁 2ｇ

【17cmシフォンケーキトール型】

• 卵黄 3個
• 砂糖 20ｇ
• 米油 30ｇ
• 薄力粉 75ｇ
• かぼちゃ 210ｇ
• 卵白 4〜5個 (168ｇ)
• 砂糖 50ｇ
• レモン汁 2ｇ

作り方

1. かぼちゃを調理して、150gのカボチャを用意します。
2. 卵白4個を冷凍庫で15分冷やし、卵黄は別々に分けます。
3. 薄力粉をふるっておきます。
4. 卵白をボウルに入れ、低速で泡立てます。砂糖を追加し、しっかりと泡立てます。
5. カボチャを加えて混ぜ、薄力粉を加えて混ぜます。生地が均一になるまで混ぜ続けます。
6. 卵白にクリームオブターターを加え、低速から高速に切り替えて泡立てます。
7. 砂糖を追加してしっかりと泡立て、メレンゲを作ります。
8. メレンゲの1/3を生地に加え、優しく混ぜます。メレンゲが均一になるまで続けます。
9. 生地をメレンゲに戻し入れ、優しく混ぜます。均一に混ざったら、型に流し入れます。
10. オーブンで170度で28分焼きます。膨らみがきれいに上がり、生地が少し沈んだら完成です。
11. ケーキを焼き上げたら、すぐにさかさまにして冷まします。

このかぼちゃのシフォンケーキは、ふわふわでしっとりとした食感が特徴で、秋にぴったりのスイーツです。ノーパンの詳しい説明を参考に、自宅で極上のシフォンケーキを作ってみてください。美味しい一品を楽しむことができるでしょう。

解説動画