インスタントコーヒーを利用した米粉のコーヒー牛乳シフォンケーキの作り方-ケーキノート-誰でも簡単ケーキレシピを動画で紹介

コーヒー牛乳シフォンケーキの作り方を紹介します。インスタントコーヒーやクリープ、牛乳を利用した美味しいレシピです。

材料(17㎝シフォン型)

まず、牛乳を温め、インスタントコーヒーを溶かします。このコーヒー牛乳がケーキに風味を与えます。

次に、卵黄を4個割り、その中に温かいコーヒー牛乳を少しずつ加えながら、よく混ぜます。

そして、米油を加えて、さらによく混ぜます。これにより、滑らかな卵黄生地ができます。

別のボウルに卵白を入れ、泡立て器やミキサーを使って泡立て始めます。最初は強力に泡立て、泡立て器が持ち上がるくらいまで空気をたっぷり含ませます。

砂糖を3回に分けて加え、その都度よく混ぜます。最初の砂糖を加えた後には、メレンゲがふわふわと白く立つでしょう。

最後に、残りの砂糖をすべて一度に加え、メレンゲをしっかりとしたものに仕上げます。メレンゲはツノが立つくらいの硬さが目安です。

卵黄生地に、米粉を加え、ゴムベラなどの器具を使って優しく混ぜ合わせます。慎重に混ぜることで、サラッとした生地ができます。粉っぽさがなくなるまで混ぜてください。

生地をシフォンケーキ型に流し入れます。型の底には紙を敷いておくと、取り出しやすくなります。

オーブンを180度に予熱し、生地を入れて焼きます。最初の10分は180度で焼き、その後170度に温度を下げてさらに焼きます。

約33分間焼き、竹串を刺して何もついてこなければ、ケーキが焼き上がりました。

オーブンから取り出し、逆さまにして冷ますと、シフォンケーキが崩れずに美味しく仕上がります。

このレシピでは、米粉を使用したコーヒー牛乳シフォンケーキを手軽に楽しむ方法を紹介しました。ぜひお試しいただき、美味しいケーキを楽しんでください。