シェフが教えるハロウィン・バスクチーズケーキの作り方

このレシピでは、シェフ大村隆盛がハロウィンにぴったりのかぼちゃのバスクチーズケーキの作り方を紹介しています。

材料

• グラニュー糖 95g
• クリームチーズ 250g
• かぼちゃペースト 250g
• 片栗粉 10g
• 生クリーム 200ml
• 卵 3個

作り方

材料の準備

• グラニュー糖をクリームチーズに混ぜます。上白糖でも代用可。
• クリームチーズを室温に戻すか、湯煎で柔らかくします。
• カボチャペースト、片栗粉、生クリームも用意します。

生地の作成

• グラニュー糖をクリームチーズに加え、混ぜます。生地が柔らかくなります。
• カボチャのペーストを加え、混ぜます。通常のバスクチーズケーキの場合、カボチャは省略可能。
• 卵を3回に分けて混ぜ、生地を安定させます。
• 最後に片栗粉を加え、しっかり混ぜます。

生地の焼き上げ

• 生地を型に敷き詰め、オーブンシートを使ってラップします。
• 250度のオーブンで焼きます。

以上が、ハロウィンにぴったりのかぼちゃのバスクチーズケーキの作り方です。動画では詳しい手順とコツが紹介されているので、詳細はYouTubeで確認できます。

解説動画