相性抜群！抹茶のスフレチーズケーキの作り方-ケーキノート-誰でも簡単ケーキレシピを動画で紹介

このレシピでは、料理研究家ゆかりさんが抹茶のスフレチーズケーキの作り方を分かりやすく紹介しています。抹茶とチーズケーキの相性が最高なので、是非ともお試し下さい。

材料

卵を白身と黄身に分けます。卵白は、しっかりと泡立てるのに使用します。卵白はボウルに入れておきます。

クリームチーズを柔らかくするため、電子レンジで30秒ほど加熱します。これにより、クリームチーズが滑らかになります。注意：加熱しすぎないようにしてください。

加熱したクリームチーズに半分の砂糖を加え、ゴムべラでよく混ぜます。滑らかなクリーム状に仕上げます。

残りの砂糖と生クリームを加え、再び混ぜます。均一な混合物を得るために、ゴムべラを使用します。

卵黄を一つずつ加え、よく混ぜます。各卵黄が完全に組み込まれるまで混ぜ続けます。

抹茶パウダーを生地に加え、混ぜます。滑らかな抹茶風味の生地ができます。

15センチの丸いケーキ型に生地を流し込み、中央にくぼみを作ります。これにより、スフレのような膨らみが生まれます。

卵白をしっかりと泡立てます。最初に卵白に砂糖を加え、しっかりと泡立てます。メレンゲは柔らかい山が立つくらいに泡立てます。

泡立てたメレンゲを生地に加え、優しく混ぜます。生地が軽やかで均一になるように注意深く混ぜましょう。

予熱済みの160度のオーブンで焼きます。焼き時間はおおよそ30分程度ですが、オーブンの特性により異なる場合があります。焼成が終わったら、冷ますためにオーブンを使わず、室温で冷ますことが大切です。

以上で、ふわふわ濃厚な抹茶スフレチーズケーキの完成です。この簡単なレシピで、抹茶の風味が楽しめます。ぜひ試してみてください。