混ぜるだけ簡単！豆腐で作る低糖質チョコレートケーキの作り方

このレシピでは、生クリームやバターを使わず、低糖質で美味しいチョコレートケーキを作る方法を紹介します。豆腐を主成分とするこのガトーショコラは、糖質を制限したい方や健康意識の高い人におすすめです。

材料

• 高カカオ(72%)チョコ 100g
• 牛乳 50g
• 卵 2個
• ラカントS 45g
• 絹ごし豆腐 100g
• 微粉おからパウダー 3g(入れなくても大丈夫です)
• ラカントホワイト(仕上げに。なければ粉糖)

作り方

1. 豆腐をしっかり水切りし、ボウルに入れて滑らかになるまでよく混ぜます。
2. チョコレートを湯煎で溶かし、豆腐に加えてよく混ぜます。チョコの量は自分の好みに合わせて調整できます。
3. ラカントを加え、甘さを調整します。ラカントは砂糖代替として使用できるため、糖質を気にせずに甘さを楽しめます。
4. カカオパウダーとバニラエッセンスを加え、風味を引き立てます。カカオパウダーの量もお好みで調整してください。
5. 生地を型に流し込み、180℃のオーブンで約20分間焼きます。竹串を刺して、生地がついてこなければ焼き上がりです。
6. ケーキを冷ましてから、冷蔵庫で冷やします。冷やすことでしっとりとした食感が楽しめます。
7. お好みでベリーソースやホイップクリームを添えて、お楽しみください。

このレシピは低糖質でありながら、しっとりとした食感と濃厚なチョコレートの味わいを楽しむことができます。ラカントを使用することで、糖質を気にせずにデザートを楽しむことができるため、糖質制限中でも満足感を得られます。試してみて、美味しい低糖質のチョコレートケーキをお楽しみください。

解説動画