材料６つ！簡単で美味しいチョコレートシフォンケーキの作り方

料理研究家ゆかりさんによる、わずか6つの材料を使用して簡単に美味しいチョコレートシフォンケーキを作る方法を紹介。

材料

• 卵 3個
• 薄力粉 50g
• チョコレート 80g
• 砂糖 10g/35g
• サラダ油 30ml
• ・水 40ml

作り方

1. 卵を分け、白身をメレンゲ状に泡立てます。この際、大きなボウルを使用します。
2. チョコレートを湯煎で溶かします。チョコレートはお好みの種類を選んで構いません。
3. 溶かしたチョコレートにサラダ油を混ぜ合わせます。
4. 卵黄生地に砂糖を加え、白っぽくふわふわに泡立てます。砂糖を徐々に加えることで、卵黄の泡立ちが良くなります。
5. 卵黄生地に水を加え、よく混ぜます。
6. 薄力粉をふるって生地に加え、粉っぽさがなくなるまで混ぜます。
7. オーブンを170°Cに予熱します。
8. メレンゲを作ります。ハンドミキサーを使用して、メレンゲの泡立てを行います。泡立てるポイントは、最初は高速で30秒、次に砂糖を加えてさらに30秒泡立て、最後に低速でしっかりと角の立つメレンゲを作ります。
9. メレンゲを卵黄生地に少しずつ加え、優しく混ぜ合わせます。混ぜる際は、ゴムベラを使って返すように混ぜ、メレンゲの塊がなくなるようにします。
10. 生地をシフォンケーキ型に流し込み、オーブンで焼きます。
11. 焼き上がったら、冷ましてから取り出し、美味しいチョコレートシフォンケーキの完成です。

解説動画