板チョコを使ったひんやりチョコレートムースの作り方-ケーキノート-誰でも簡単ケーキレシピを動画で紹介

板チョコを使った簡単で濃厚なチョコレートムースの作り方を紹介します。材料も少なく、誰でも作れますので是非ともお試しください。

材料(100mlカップ 3個分)

まず、板チョコを使います。ミルクチョコレートかブラックチョコレート、どちらでも構いません。チョコを細かく刻みましょう。細かく刻むことで、チョコが簡単に溶け、ムースが滑らかに仕上がります。

チョコを溶かすための方法は湯せんを使います。湯せんを用意し、中に60度前後のお湯を注ぎます。注意点として、お湯が熱すぎるとチョコレートが分離する可能性があるため、熱すぎずちょっと温かい程度のお湯を使用しましょう。

チョコを湯せんで溶かす際に、熱伝導率の高いボウルを使用すると効果的です。ステンレス鋼やアルミニウム製のボウルが適しています。チョコを入れたボウルを湯煎にかけ、ゆっくりと溶かします。注意点として、加熱しすぎるとチョコが固まることがあるため、15秒から20秒ごとにチェックしましょう。

別のボウルに、乳脂肪分35%の生クリームを入れます。生クリームを泡立てる際は、角が立つまでしっかりと泡立てましょう。これにより、ムースが軽くふんわりと仕上がります。

溶けたチョコレートに、泡立てた生クリームを少しずつ加えて混ぜます。均一に混ざるように、中央から外側に向かってゆっくりかき混ぜましょう。生クリームが冷たいとチョコレートが固まりやすいため、生クリームは事前に室温に戻しておくことが重要です。

ムースを作る型に、生地を流し込みます。ここでは100ミリのカップを使用していますが、お好みの型を選んでください。生地を型に流し込む際に、スプーンを使って滑らかにならすと良いでしょう。硬化すると入れづらくなるため、必要ならば少量の揺り返しを行います。

型に流し込んだムースを冷蔵庫で約3時間冷やします。冷やすことでムースが固まり、食べごたえのある濃厚なテクスチャーに仕上がります。

最後にトッピングを施しましょう。削った板チョコとココアパウダーを使用することができます。トッピングはお好みで行い、美味しさを引き立てます。

この簡単なチョコレートムースは、たった2つの材料で手軽に作れ、濃厚な味わいが楽しめます。板チョコを使って、誰でも美味しいデザートを作ることができます。ぜひお試しください。