低糖質なひとくち濃厚かぼちゃチーズケーキの作り方

このレシピでは、セブンイレブンの季節限定で販売されている一口濃厚かぼちゃチーズケーキを、低糖質と低カロリーで再現する方法です。レシピ作成において、糖質や脂質を半分以下に抑える工夫がされており、特にカボチャの選定と配合には苦労があったそうです。

材料

• かぼちゃ正味100g
• ラカントS大さじ1〜2
• パルテノ無糖1個
• 卵１個
• 片栗粉小さじ2
• おからパウダー小さじ1

作り方

材料の選定

• 西洋カボチャを使用し、約100グラムの量を用意します。
• ラカント（人工甘味料）を1.5杯程度使用します。
• 無糖のギリシャヨーグルト（パルテノの無糖タイプ）を選びます。

材料の混合

• 材料をミキサーで滑らかな生地になるまで混ぜ合わせます。
• 混合後、生地は緩い状態になります。

冷やし固める

• 生地を型に流し込み、一晩冷蔵庫で冷やして固めます。

カットとアレンジ

• バターナイフを使ってケーキを型から取り出し、16等分にカットします。
• レンジで加熱する際には加熱ムラに注意し、中央はレア、端は完全に加熱します。

アレンジと保存

• バターナッツかぼちゃなど他の種類のカボチャを使用しても良い。
• 保存は冷蔵庫で2、3日、冷凍なら2週間くらいがおすすめ。
• シナモンなどのアレンジも楽しめる。

この低糖質低脂質のひとくちかぼちゃチーズケーキは、セブンイレブンの製品と比較して、自宅で簡単に作ることができ、ダイエット中の方にもおすすめのスイーツとなっています。

解説動画