チーズの代わりにヨーグルトをパック丸ごと使用した超ヘルシーなチョコレートレアチーズケーキの作り方

今回はヨーグルトを利用した超ヘルシーなチョコレートレアチーズケーキの作り方を解説します。チーズを使わずに、代わりにヨーグルトを使用する事で、濃厚かつヘルシーな仕上がりとなります。

材料

• ヨーグルト 400g
• チョコレート 200g

作り方

ヨーグルトの水切り

• ボウルにヨーグルト（約400g）を入れます。このヨーグルトを水切りするための下準備です。
• キッチンペーパーを敷いたざる（濾過用の器）を用意します。
• 重要なポイント：水切りを行うボウルは、ヨーグルトが浮くほどの深さであることが大切です。これにより、水が滴り落ちてヨーグルトが水切りできます。水切りが不十分だと、余計な水分が残ります。
• ヨーグルトをざるに入れ、ボウルに設置します。これにより水分が滴り落ちるスペースを確保します。
• さらに、ジップロックに水を入れてボウルを覆い、お守りのようにします。この方法を使うと、通常の水切りよりも早く水を取り除けます。

チョコレートの溶かし方

• チョコレート（約200g）を砕いてネットに入れておきます。この準備がチョコレートの溶かし方の第一歩です。
• チョコレートを500Wのレンジで1分間加熱します。初めに500Wで1分間加熱し、チョコレートをチェックしましょう。
• チョコレートがまだ溶けていない場合、チョコレートをひっくり返し、さらに30秒ずつ追加で温めます。チョコレートが完全に溶けるまで繰り返します。注意：チョコレートが焦げないように注意してください。

ヨーグルトとチョコレートの組み合わせ

• 水切りが完了したヨーグルトをボウルに移します。ヨーグルトを30秒かぴっ分加熱して、温めます。これにより、チョコレートがヨーグルトにスムーズに混ざります。
• ヨーグルトが滑らかになったら、チョコレートを加え、しっかりと混ぜ合わせます。チョコレートが均一になじむように工夫しましょう。

型に流し込み、冷やし固める

• チョコレートとヨーグルトの混合物を、事前にクッキングシートを敷いた型に流し込みます。この際、生地の中に空気を含まないように注意してください。生地を均一に流し込んだら、空気を抜くためにポンポンと軽く叩きます。
• 型の表面をフタで覆い、冷蔵庫で約23時間、しっかりと冷やし固めます。

完成と味わい

• チョコレートレアチーズケーキが冷えてしっかり固まったら、型から取り出します。周囲を丁寧に切り取り、取り出しやすくします。

これで、美味しいヨーグルトとチョコレートで作ったヘルシーなチョコレートレアチーズケーキの完成です。チーズを使わないため、軽やかでヘルシーな味わいが楽しめます。濃厚でなめらかなテクスチャーが特徴で、ヨーグルトの爽やかな酸味が口の中をさっぱりとし、チョコレートの甘さが絶妙です。お楽しみください。

解説動画