チーズケーキの作り方を丁寧に解説します

みんな大好きチーズケーキの美味しくて簡単な作り方を丁寧に解説します。詳しくは動画も参照下さい。

材料

• クリームチーズ 200g
• グラニュー糖 90g
• 全卵 145g
• 生クリーム (動物性) 155g
• レモン果汁 3g
• 薄力粉 7g
• コーンスターチ 4g

作り方

シートの準備

• オーブンシートの準備は適当に、型の隅まで引き込むよりも破らないことを優先。
• 型をくるくる回して破れがないことを確認。

生地の作り方

• クリームチーズを柔らかくして使うことが重要。
• クリームチーズを温め、滑らかにする。
• グラニュー糖を加え、混ぜる。
• 卵を3回に分けて加え、均一に混ぜる。
• 生クリームとレモン果汁を加え、軽く混ぜる。
• 薄力粉とコーンスターチを滑らかになるまで混ぜ、ダマを防ぐ。

焼き上げ

• 生地を型に流し込み、気泡を潰す。
• 予熱230℃のオーブンで12分焼き、180℃に温度を下げて20分焼く。
• 冷ます。

仕上げ

• ケーキはプルプルで美味しそうに仕上がります。
• 型から外してカットし、完成です。

このYouTube動画では、チーズケーキの作り方を丁寧に解説しており、シートの準備から生地の作成、焼き上げまで詳細に説明されています。ポイントとして、クリームチーズの柔らかくする方法や薄力粉とコーンスターチの滑らかな混合に工夫があることが強調されています。ぜひ、この解説を参考にして美味しいチーズケーキを作ってみてください。

解説動画