おからを使った低糖質生チョコケーキの作り方

このレシピでは、低糖質な生チョコケーキを作成する方法を紹介します。通常のチョコレートを使わずに、ココアパウダーを活用して濃厚な生チョコ風のケーキを楽しむことができます。

材料

スポンジ生地

• 卵白 1個分
• おからパウダー 15g
• 牛乳 45ml
• ラカント 15g
• サラダ油 大さじ1
• ベーキングパウダー 2g
• ココアパウダー 5g

生チョコケーキ

• ココアパウダー 30g
• 牛乳 80ml
• 生クリーム 150ml
• ラカント 40g
• 卵黄 1個
• 粉ゼラチン 5g
• お湯 大さじ2

作り方

おから蒸しパンの準備

• 卵白、おからパウダー、牛乳、ラカント、サラダブラ、ベーキングパウダー、ココアパウダーを混ぜ、均一な生地を作る。
• タッパーやケーキ型に生地を流し込み、電子レンジで2分30秒加熱して蒸しパンを作る。
• 蒸しパンを粗熱を取りながら冷まし、底抜けのケーキ型に合わせて切り抜く。

生チョコケーキの準備

• ゼラチンをお湯でふやかす。
• ココアパウダーとラカントを混ぜ合わせ、電子レンジで温める。
• ふやかしたゼラチンを加え、混ぜて均一なチョコレート風の生地を作る。
• 卵黄を加えて混ぜ、コクを出す。
• 生クリームを泡立て、生地に加えて軽く混ぜる。

ケーキの組み立て

• 底抜けのケーキ型におから蒸しパンを敷き詰める。
• 上に生チョコケーキの生地を流し込み、均一に広げる。
• 冷蔵庫で冷やし固める。

この低糖質の生チョコケーキは、ココアパウダーとラカントを使ってチョコレート風の味わいを楽しむことができ、糖質を控えたい方におすすめのスイーツです。ぜひ試してみてください。

解説動画