ホットケーキミックスで作るミニチーズケーキタルトの作り方

このレシピでは、美味しくて手軽に作れるミニチーズケーキタルトの作り方を紹介します。料理研究家ゆかりさんのYouTubeチャンネルで公開されているこのレシピは、タルト生地をホットケーキミックスを使って作り、クリームチーズを使った濃厚なチーズケーキのフィリングを組み合わせた、絶品のデザートです。

材料

• ホットケーキミックス 150g
• 無塩バター 50g
• 牛乳 大さじ2
• クリームチーズ 100g
• 生クリーム 100ml
• 砂糖 45g
• レモン汁 大さじ1/2
• 薄力粉 15g
• 卵 1個

タルト生地の作成

バターを溶かす

最初に、バターを電子レンジで40秒ほど加熱して溶かします。バターが完全に溶けるように、加熱しながら混ぜてください。バターが解けない場合は、10秒ずつ追加の加熱を行い、よく混ぜてください。

牛乳を加える

溶けたバターに牛乳を加えて混ぜます。バターと牛乳は初めはよく混ざりませんが、後で混ざりますので、この段階で問題ありません。

ホットケーキミックスを加える

ホットケーキミックスをふるわずに、バターと牛乳の混合物に加えます。ゴムベラを使って、ホットケーキミックスを切るように混ぜます。これによって、サクサクとしたタルト生地ができます。

生地を整える

生地を取り出し、まな板の上に置きます。手のひらで生地を軽く潰し、均一な厚さにするためにスケッパーなどを使って整えます。

型に敷き詰める

生地を切り分け、底に穴を開けるためにフォークを使います。これによって、焼く際の空気の出入り口ができます。タルト型に生地を敷き詰め、余分な部分を切り落として整えます。同様の作業をシリコンカップやマフィン型にも行うことができます。

重しを置いて焼く

タルト生地の上にオーブンで使える紙カップまたはキッチンペーパーを敷き、その上に重しを置きます。重しを置くことで、生地が膨らまずにきれいに焼き上がります。

オーブンで焼く

タルト生地を170度に予熱したオーブンで焼きます。焼く途中で表面が焦げそうになったら、アルミホイルで覆って焼き続けます。約10分間焼いたら、生地を取り出して粗熱を取ります。

チーズケーキのフィリングを作る

クリームチーズを温める

クリームチーズは冷蔵庫から出して、電子レンジで軽く温めます。温めたクリームチーズを滑らかになるまで混ぜます。

フィリングを作る

温めたクリームチーズに生クリーム、卵、薄力粉、レモン汁を加え、よく混ぜます。

フィリングを流し込む

タルト生地にチーズケーキのフィリングを流し込みます。

再度焼く

フィリングを流し込んだタルトを再びオーブンで焼きます。焼く時間や温度はレシピに従って調整してください。

粗熱を取り、完成

タルトが焼きあがったら、オーブンから取り出して粗熱を取ります。完成したミニチーズケーキタルトを楽しんでください！

このレシピを試して、簡単に作れる美味しいミニチーズケーキタルトを楽しんでください。焼き加減や味付けはお好みに合わせて調整できますので、ぜひアレンジしてみてください。

解説動画