手軽で美味しい、簡単ミニサイズのカップチーズケーキの作り方

このレシピでは、料理研究家のゆかりさんが、簡単に作れるカップチーズケーキを紹介しています。

材料

チーズケーキ

• クリームチーズ 100g
• 生クリーム 100ml
• 砂糖 30g
• 卵 1個
• 薄力粉 10g
• レモン汁 大さじ1
• ビスケット 50g
• 無塩バター 20g

トッピング

• いちご ６個
• 砂糖 10g
• 粉ゼラチン 3g

作り方

ビスケット生地の作成

• まず、ビスケットを細かく砕きます。ジップロック袋を使って砕くことができます。袋が薄い場合は2枚重ねにしてください。
• 溶かしバターを電子レンジで30秒加熱し、溶かします。
• 溶かしたバターをビスケットの中に注ぎ入れ、よく混ぜてバターが全体に染み込むようにします。

紙カップに敷き詰める

• 耐熱の8号サイズの紙カップを使い、ビスケット生地をカップに敷き詰めます。ビスケット生地は底にしっかりと敷き詰めましょう。

チーズケーキのフィリング作成

• クリームチーズを柔らかくするために、電子レンジで30秒から40秒加熱します。
• 柔らかくなったクリームチーズに砂糖を加え、よく混ぜます。
• 卵を割り入れ、よく混ぜます。最後に生クリームとレモン汁を加え、さらに混ぜます。
• フィリングを滑らかにするために、精糖を振って振り混ぜます。

フィリングをビスケットに流し込む

• ビスケット生地が敷き詰められた紙カップに、チーズケーキのフィリングを流し込みます。注ぎ口がある容器を使うと、流し込みやすくなります。

調理

• チーズケーキを湯煎で焼きます。湯煎用のバットにお湯を注ぎ、その上にカップをセットします。湯煎焼きにしない場合は、耐熱の器にお湯を入れてチーズケーキを焼いても構いません。
• 予熱済みのオーブンで約45分間、110度で焼きます。

冷却

• 焼き上がったら、チーズケーキを粗熱が取れるまで冷まし、その後、冷蔵庫で半日以上冷やします。

トッピング

• ゼラチンと砂糖を混ぜ、イチゴにコーティングします。このコーティングをチーズケーキの上にのせます。

カップチーズケーキの完成

• 仕上げて、美味しくいただきます。

このレシピでは、手順が詳細に説明され、美味しいカップチーズケーキが簡単に作れる方法が示されています。ぜひ試してみてください。

解説動画