プロが教える低糖質なバスクチーズケーキの作り方

バスクチーズケーキのプロのレシピに従って、低糖質で小麦粉や砂糖を使わずに美味しいケーキを作る方法を紹介します。

材料

• クリームチーズ　250g
• エリスリトール８０グラム
• 卵L玉　3個
• 生クリーム５０〜１００グラムお好みで
• レモン１個
• ナッツ　３０〜５０グラム

作り方

1. シンクにクッキングシートを敷く。
2. アーモンドプードルをクッキングシートの上に置き、麺棒や袋を使って叩いて粉末状にする。
3. レモンを半分に切り、絞り汁を取り出す。
4. レモン絞り汁を鍋に入れ、煮詰めて香りを引き立てる。
5. 生クリームを電子レンジで温め、柔らかくする。
6. 卵をボウルに割り入れ、エリスリトールを加えて混ぜる。
7. 柔らかくしたクリームチーズを加え、なめらかに混ぜる。
8. 卵を3回に分けて加え、混ぜる。
9. レモン絞り汁を加えてさらに混ぜる。
10. 生クリームを加え、混ぜる。

焼成

1. 生地を型に流し込み、240度に予熱したオーブンで約28分焼く。
2. 焼き上げたら、冷めるまで余熱で冷ます。
3. 完全に冷めたら冷蔵庫で約8時間冷やして完成。

このレシピに従えば、小麦粉や砂糖を使わずに、バスクチーズケーキのような美味しい低糖質スイーツを楽しむことができます。是非試してみてください。

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