材料3つで作れる生クリームガトーショコラの作り方

料理研究家ゆかりさんとたまごソムリエ友加里さんが、たった3つの材料で作れる生クリームガトーショコラの作り方を紹介しています。この簡単なスイーツは、夏にぴったりの冷たいデザートです。

材料(12cmケーキ型1台分)

• 卵 2個
• 生クリーム 80ml
• チョコレート 100g

必要な材料は卵、生クリーム、ブラックチョコレート。

ミルクチョコレートも使えるが、ブラックチョコレートがおすすめ。

卵はMサイズを使用し、常温に戻すこと。

作り方

ケーキ型の準備

• 12センチの丸い型を使用。
• 側面にバターを塗り、クッキングシートを敷き詰める。

チョコレートの準備

• チョコレートを細かく砕いてボウルに入れる。
• 別のボウルにお湯を注ぎ、チョコレートを湯煎で溶かす。

卵白の泡立て

• 卵白を大きなボウルに入れ、泡立て器で泡立てる。
• 卵白を適度に泡立てて、卵白の泡が立つようにする。

生クリームの温め

• 生クリームを電子レンジで20-30秒ほど加熱し、温める。
• 生クリームが冷たいとチョコレートが固まるので注意。

材料を混ぜ合わせる

• 温かい生クリームをチョコレートに加え、混ぜる。
• 卵黄を加え、よく混ぜる。

卵白を加える

• 卵白の1/3を生地に加え、混ぜる。
• 残りの卵白も2回に分けて加え、軽く混ぜる。

このステップを経て、生クリームガトーショコラの生地が完成します。その後、生地を型に流し込んで焼成し、冷蔵庫で冷やすことで、ひんやりとしたデザートが完成します。詳細な手順やポイントはYouTube動画を参照してください。

解説動画