生チョコチーズケーキの作り方☆混ぜて焼くだけでお店のような濃厚生チョコチーズケーキ！

料理研究家ゆかりによる生チョコチーズケーキの作り方を紹介します。このレシピは混ぜて焼くだけで、お店のような濃厚なチョコチーズケーキが仕上がります。バレンタインにぴったりのチョコレートレシピです。

材料（15cmケーキ型1台分）

• クリームチーズ 200g
• 生クリーム 200ml
• グラニュー糖 50g
• 卵 1個
• ココアパウダー 20g
• チョコレート 100g
• オレオ 70g
• 無塩バター 20g

手順

クッキー生地を作るために、バターを電子レンジで溶かし、砕いたオレオクッキーと混ぜ合わせ、底に敷き詰めて冷蔵庫で冷やす。

チョコレートを刻み、湯せんで溶かす。別に、クリームチーズを電子レンジで加熱して柔らかくし、グラニュー糖と混ぜる。

卵、ココアパウダーを順番に加えてよく混ぜ、溶かしたチョコレートと結合させる。続けて生クリームを加え、均一に混ぜる。

チョコレート生地をふるいながら型に流し入れ、表面を整える。オーブンで160度で約45分焼く。

焼き上がったら冷まし、表面をキッチンペーパーで覆い、半日程度冷蔵庫で寝かせる。

ケーキを型から外し、上にココアパウダーを振りかけて仕上げる。

濃厚で美味しいチョコチーズケーキの完成。冷たく冷やして食べると最高の食感を楽しめる。

ポイント

• チョコレートは湯せんで溶かすことで均一に溶け、焦げ付きを防ぎます。
• 生クリームとクリームチーズは順番に混ぜ、滑らかな生地にすることが大切です。
• チョコレートを加える際、冷たいクリームチーズ生地に混ぜると硬くなることがあるため、軽く温めてから結合させましょう。
• 生地をふるいながら流し入れることで滑らかな仕上がりになります。
• 冷やして寝かせることで、濃厚な食感が引き立ちます。