材料3つ！豆腐で生チョコケーキの作り方

このレシピは、生クリームの代わりに豆腐を使用して、濃厚でなめらかな生チョコケーキを作る方法を紹介しています。豆腐の風味を感じさせない絶妙な口当たりと、チョコレートのアップフロントな風味が特徴です。以下が主な手順と材料です。

材料

• 板チョコ（ブラック）200g
• 豆腐　150g
• クッキー　40g〜50g

作り方

1. 牛乳パックをカットして型を作ります。底を氷で折り曲げて形成します。
2. ビラビラ状にした型の底にクッキングシートを敷きます。
3. クッキーを袋に入れて細かく砕き、チョコレートと混ぜ合わせます。
4. 豆腐をペースト状にし、チョコレートと混ぜ合わせます。電動ミキサーを使用すると滑らかな仕上がりになります。
5. チョコレートを加熱して溶かし、豆腐とクッキーの混合物に加えて混ぜます。混ぜ合わせて型に流し入れます。
6. 表面を整えて冷蔵庫で6時間以上冷やし固めます。
7. ケーキを型から外し、ココアパウダーを振りかけて完成です。

このレシピは、生クリームを使用しない代わりに豆腐を使うことで、カロリーを抑えながらも濃厚な味わいを楽しむことができます。冷やして固めた後は、滑らかな食感とチョコレートの風味が楽しめる一品となります。

解説動画